Las 4 mejores gofreras de 2023

Probamos seis máquinas para hacer gofres y tenemos una nueva elección superior: la waflera belga Cuisinart Round Flip WAF-F30.

Los gofres frescos y esponjosos pueden parecer una delicia reservada para los brunch, pero una buena máquina para hacer gofres puede producir fácilmente gofres con calidad de restaurante en casa.

Después de dedicar más de 100 horas de investigación, hablar con seis expertos y probar 36 modelos desde 2014, recomendamos la waflera belga Cuisinart Round Flip WAF-F30. En nuestras pruebas, produjo consistentemente gofres dorados y esponjosos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, en aproximadamente dos minutos.

Buscamos máquinas que cocinaran consistentemente gofres dorados con exteriores crujientes e interiores esponjosos.

Las gofreras que nos gustaron eran intuitivas y fáciles de operar. Puntos de bonificación por sonidos que indiquen que está listo.

Preferíamos una máquina que funcionara bien y eficientemente. Todas nuestras selecciones produjeron buenos gofres en un período de tiempo razonable.

Preferimos modelos con placas antiadherentes que pudiéramos limpiar con unos pocos pasos de un paño húmedo.

Esta máquina para hacer gofres plegable fácil de usar produce gofres belgas espesos y dorados uniformemente, dignos de un buffet de hotel.

Seamos realistas: es divertido usar una máquina para hacer gofres plegable. Pero el verdadero atractivo de la waflera belga WAF-F30 Round Flip de Cuisinart es el hecho de que produce gofres irresistibles y ofrece una excelente relación calidad-precio. Sus gofres esponjosos y uniformemente dorados son lo más cerca que hemos estado del ideal platónico, y los preparamos en uno de los modelos menos costosos que probamos.

Esta máquina no cuenta con muchas funciones, pero las que tiene ciertamente cuentan, incluida una interfaz intuitiva que facilita la personalización, ya sea que busque gofres pálidos u oscuros, suaves o crujientes.

Los gofres salen sin resistencia (aunque fue necesario hacer algo de palanca para sacarlos de nuestra selección de actualización) y el mango permanece lo suficientemente frío como para tocarlo mientras la máquina está en uso. Aunque este modelo es el más alto de nuestras selecciones, tiene un perfil lo suficientemente bajo como para pasar la parte inferior de un gabinete mientras está abierto sobre la encimera.

La desventaja: no ofrece sonidos que indiquen cuándo se cocina el gofre, solo una luz verde de "listo" que se enciende. Pero como se hace en unos dos minutos, flotar es prácticamente un requisito de todos modos.

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Este modelo redondo ofrece una buena relación calidad-precio y produce gofres finos y súper crujientes. Pero tiene una estructura más endeble.

La máquina para hacer gofres redonda clásica WMR-CAP2 de Cuisinart prepara rápidamente gofres excelentes y consistentes, y su diseño compacto es perfecto para espacios pequeños. Produce solo un gofre fino y redondo estilo americano a la vez (piense en Eggo), por lo que este modelo es una buena opción solo si le gustan los gofres finos y crujientes y no necesita hacer muchos a la vez. Su hardware también parece más barato que el de nuestras otras opciones.

Según representantes de Cuisinart, este modelo se vende actualmente con dos números de modelo, WMR-CAP2 y WMR-CA, pero son idénticos.

Este modelo muy moderno hace cuatro gofres a la vez y no le faltan funciones, además calcula los tiempos de cocción ideales para diferentes tipos de gofres.

Esta es la versión de dos gofres de la máquina para hacer gofres de primera línea de Breville.

Si no le importa pagar mucho por una máquina para hacer gofres, Smart Waffle Pro 4 Slice de Breville vale el precio inicial; en nuestras pruebas, obtuvo altas calificaciones en consistencia, versatilidad, capacidad y velocidad.

Este modelo Breville prepara cuatro especímenes cuadrados de gran tamaño en minutos, los cocina de manera uniforme y produce un gofre más crujiente y con más sabor que nuestra otra selección de cuatro rebanadas, la waflera belga de 4 rebanadas Cuisinart (también cuesta aproximadamente cuatro veces). el precio). Obtienes una amplia gama de configuraciones con las que jugar para ajustar los niveles de textura y color marrón, y un temporizador de cuenta regresiva automática te permite saber exactamente cuándo estarán listos los gofres.

Si necesita algo un poco más pequeño o quiere gastar menos, Breville también fabrica el Smart Waffle Pro 2 Slice, que tiene las mismas características pero produce la mitad de los gofres.

Una advertencia para ambos modelos: a veces teníamos que sacar los gofres cocidos de las máquinas, lo que no ocurría con ninguna de nuestras otras selecciones.

Esta máquina cocina cuatro gofres belgas cuadrados a la vez por una fracción del costo de nuestra selección mejorada, aunque los gofres no quedan tan crujientes ni esponjosos. Al igual que nuestra elección principal, carece de una señal audible de cocción.

La sencilla máquina para hacer gofres belgas de 4 rebanadas Cuisinart WAF-150 es perfecta para una casa llena que necesita muchos gofres en la mesa, rápidamente. Esta máquina cocina un cuarteto de gofres esponjosos al estilo belga hasta obtener un color dorado consistente en unos cinco minutos y, por lo general, cuesta lo mismo que nuestra mejor elección, que hace un gofre a la vez.

Sus gofres podrían ser más ligeros y crujientes; nuestra selección principal y nuestra selección mejorada hacen que este modelo supere en el frente de textura. Pero es fácil de usar y de limpiar, tiene una excelente relación calidad-precio y hace que un desayuno generoso sea un trabajo rápido.

Esta máquina para hacer gofres plegable fácil de usar produce gofres belgas espesos y dorados uniformemente, dignos de un buffet de hotel.

Este modelo redondo ofrece una buena relación calidad-precio y produce gofres finos y súper crujientes. Pero tiene una estructura más endeble.

Este modelo muy moderno hace cuatro gofres a la vez y no le faltan funciones, además calcula los tiempos de cocción ideales para diferentes tipos de gofres.

Esta es la versión de dos gofres de la máquina para hacer gofres de primera línea de Breville.

Esta máquina cocina cuatro gofres belgas cuadrados a la vez por una fracción del costo de nuestra selección mejorada, aunque los gofres no quedan tan crujientes ni esponjosos. Al igual que nuestra elección principal, carece de una señal audible de cocción.

Gabriella Gershenson, quien escribió la actualización de 2023, es editora del equipo de cocina de Wirecutter y periodista gastronómica desde hace mucho tiempo. Además de haber trabajado en varias publicaciones culinarias, cubrió artículos de cocina para The Wall Street Journal y es coautora del libro de cocina Love Japan.

Sarah Zorn, Winnie Yang y la editora senior de Wirecutter, Marguerite Preston, contribuyeron con la investigación y las pruebas de versiones anteriores de esta guía.

Para esta guía, analizamos minuciosamente decenas de reseñas de máquinas para hacer gofres y entrevistamos a expertos con una profunda experiencia en la preparación de gofres.

Las opiniones sobre lo que constituye un gran gofre varían: algunas personas los prefieren dorados y crujientes; otros, pálidos y suaves. A algunos les gusta un gofre fino al estilo americano, mientras que otros prefieren un estilo belga acolchado. Nos propusimos encontrar máquinas que pudieran hacer los gofres más atractivos con la menor cantidad de complicaciones. Las siguientes cualidades diferenciaban a las grandes máquinas del resto:

Para decidir qué máquinas probar, buscamos en otros sitios de reseñas y en Amazon las máquinas para hacer gofres mejor calificadas, además de recomendaciones de nuestros lectores.

Descartamos los modelos de cocina, que requieren habilidad para manejarlos con éxito, así como las máquinas con placas para usos alternativos, como prensar sándwiches. Nuestros expertos coincidieron en que un dispositivo dedicado a hacer gofres hace el mejor trabajo.

En 2023, probamos seis modelos con nuestras selecciones anteriores. Nuestras pruebas han evolucionado desde que publicamos esta guía por primera vez en 2014: en pruebas anteriores, hicimos al menos dos rondas de waffles Bisquick, más una ronda de waffles con levadura y una ronda de waffles sin gluten en los modelos que tuvieron un buen desempeño. Descubrimos que los resultados de cada máquina variaban poco de un bateador a otro y desde entonces hemos limitado nuestras pruebas solo a Bisquick.

Para la primera ronda, siguiendo las instrucciones del fabricante, hicimos gofres como lo harías en la vida real, ajustando la configuración de cocción para encontrar el verdadero medio en cada máquina. Para nosotros, eso significó un horneado consistente y un color dorado intenso.

En una segunda ronda de pruebas, evaluamos la agilidad de los controles de temperatura de las máquinas, haciendo gofres primero en la configuración más clara, luego en la configuración media, luego en la más oscura y luego volviendo a la más clara para ver cómo respondían las máquinas.

Tomamos en cuenta la facilidad de uso y la velocidad, y calculamos el tiempo que tardaron las gofreras en precalentarse y cocinarse. Y prestamos atención a si la cantidad de masa recomendada por el fabricante llenaba los platos adecuadamente o provocaba que se desbordaran. Luego probamos los gofres y notamos la textura, el color y la uniformidad de la cocción.

También evaluamos qué tan fácil era sacar los gofres cocidos de cada máquina, qué limpieza implicaba en cada máquina y si los mangos calientes o el vapor planteaban problemas de seguridad.

Esta máquina para hacer gofres plegable fácil de usar produce gofres belgas espesos y dorados uniformemente, dignos de un buffet de hotel.

En nuestras pruebas, la máquina para hacer gofres belgas Cuisinart Round Flip WAF-F30 preparó de manera confiable lote tras lote de gofres gruesos y dorados que eran esponjosos por dentro y crujientes por fuera.

Es un modelo plegable que es tan simple como divertido de usar. Aunque esta máquina carece de las comodidades de nuestra selección de actualización súper personalizable, llegamos a la conclusión de que, por el precio y el rendimiento, la Cuisinart Round Flip tiene casi todo lo que necesita para preparar excelentes gofres en casa.

Se cocina rápidamente. En nuestras pruebas, el Round Flip tardó unos dos minutos en hacer un gofre sustancial, redondo de 6,5 pulgadas y 1 pulgada de grosor en la configuración media. Eso es un poco más que los resultados de nuestra elección más rápida, la máquina para hacer gofres Cuisinart Round Classic, que cocinó un gofre más fino en aproximadamente un minuto y medio.

Nuestra primera elección también se precalentó rápidamente, ya que pasó de frío a medio en tres minutos, solo 10 segundos más de lo que tomó el Cuisinart Round Classic. Su tiempo de recuperación (el tiempo que tarda una máquina para hacer gofres en adaptarse a los cambios en los ajustes de temperatura) también fue mínimo, menos de un minuto y, a veces, inexistente.

Hace gofres espesos y dorados. Estos waffles nos hicieron decir ooooh: eran gruesos y redondos, con pozos profundos ideales para acunar el almíbar o nuestros aderezos preferidos. La textura era esponjosa por dentro, con el crujido suficiente cuando cocinamos a fuego medio (nivel 3 en el dial), y la máquina cocinaba constantemente un gofre ejemplar tras otro.

Aparte de los gofres ligeramente más crujientes elaborados por los modelos Breville Smart Waffle Pro, significativamente más caros, estos fueron los gofres más impresionantes que probamos en cuanto a textura y atractivo visual, especialmente para aquellos de nosotros a quienes nos gustan altos y aireados.

Es ágil. Cuando cambiamos el dial del nivel 5 (el más oscuro) al nivel 1 (el más claro), nuestra mejor elección respondió, produciendo un gofre pálido justo después de cocinar uno de color marrón oscuro en menos de un minuto, sin tiempo de recuperación en el medio. Esto también se aplica a nuestras otras selecciones, aunque quedamos impresionados con este nivel de rendimiento al precio del Round Flip.

Es intuitivo de usar. Las instrucciones del manual facilitaron el uso de este modelo. Primero, vierte la masa sobre el plato y extiéndela con una espátula resistente al calor. Luego, cierre la tapa, gire la manija 180 grados, espere hasta que se encienda la luz de "listo", gírela nuevamente, retire el gofre y repita. La máquina también viene con una medida de ¾ de taza que reparte la cantidad adecuada de masa.

Teniendo en cuenta que esta máquina para hacer gofres requiere el paso adicional de voltearla, apreciamos que no fuera más complicada de usar que nuestras otras opciones.

Es fácil de limpiar. Como ocurre con la mayoría de nuestras selecciones, todo lo que se necesita para limpiar las placas después de su uso es pasar un paño húmedo una vez que se hayan enfriado. Ese mismo paño también limpió la masa errante en el cuerpo de la máquina, y lavamos a mano la bandeja de goteo de acero inoxidable, una característica interesante de la que carecen nuestras otras selecciones (aunque nuestra selección mejorada de Breville tiene un foso de desbordamiento efectivo).

Se mantiene fresco durante la cocción. El mango de la tapa de plástico estaba lo suficientemente frío como para tocarlo después de una hora de uso, lo que no ocurrió con todas las máquinas para hacer gofres que probamos. Ni siquiera las superficies metálicas se calentaron demasiado, aunque no recomendamos un contacto innecesario; Como ocurre con todas las máquinas para hacer gofres, simplemente manténgase alejado del vapor.

Esta máquina para hacer gofres viene con una garantía limitada de tres años.

Este modelo redondo ofrece una buena relación calidad-precio y produce gofres finos y súper crujientes. Pero tiene una estructura más endeble.

Si prefiere un gofre fino estilo americano o quiere un modelo que sea más barato y más pequeño que nuestras otras selecciones, obtenga la waflera Cuisinart Round Classic WMR-CAP2.

Sus gofres saben bien pero no son los más bonitos. Los gofres que hicimos con el Cuisinart Round Classic eran consistentemente deliciosos y crujientes, pero no tan perfectos como los hechos con nuestras otras selecciones, porque un punto caliente en los platos oscurecía el centro del gofre que los bordes exteriores. Pero eso es sólo una cuestión estética y no afectó el sabor ni la textura.

Funciona rápido. Este rápido aparato hace un gofre en poco más de un minuto. Aunque solo produce un gofre a la vez, diríamos que sigue siendo una opción viable para alimentar a una multitud. Pero no es tan conveniente para ese propósito como un modelo que puede hacer varios gofres a la vez, como la waflera belga Cuisinart de 4 rebanadas.

Es personalizable, hasta cierto punto. El Round Classic tiene cinco configuraciones discretas para controlar el dorado. Si bien el manual recomienda la configuración media (3), descubrimos que entre 4 y 5 producía el color dorado intenso y la textura crujiente que buscábamos.

No es el más resistente, pero la garantía es buena. Este modelo parece endeble, especialmente en comparación con nuestras otras selecciones. La tapa se mueve de un lado a otro y, según un empleado que ha utilizado este modelo durante más de cinco años, las piezas empiezan a romperse y a mostrar su edad.

Al igual que nuestras otras selecciones de Cuisinart, este modelo viene con una garantía de tres años, que es mucho más generosa que la garantía de un año de Breville en nuestra selección de actualización.

Después de utilizar nuestra selección de presupuesto durante más de cinco años, el editor senior de Wirecutter, Harry Sawyers, dice que el Cuisinart Round Classic ha demostrado ser un caballo de batalla, y se nota. “Parece como si hubiera pasado por una guerra. Óxido incrustado en los laterales. El interruptor selector está reducido a un muñón de metal; funciona si puedes pellizcarlo para moverlo”, dice Harry. “Este ha sido el equivalente a conducir 200.000 millas en un Geo Metro. Y, sin embargo, todavía se está cocinando”.

El editor supervisor Ben Keough tiene el Round Classic desde 2019. Su esposa es especialista en gofres y Ben informa que lo encuentra compacto, fácil de limpiar y fácil de usar. "Simplemente deslice la palanca a 3 y déjela arrancar", dice Ben. “La luz de cocción nos proporciona gofres perfectamente cocidos de manera confiable. El revestimiento antiadherente es excelente, por lo que no es necesario engrasarlo previamente y, una vez que terminas de cocinar, los trozos adheridos se retiran con una toalla de papel húmeda o un paño de cocina”.

Las desventajas, dice Ben, son que es difícil que los waffles queden crujientes (describe la textura como "al vapor") y subir la temperatura a más de 3 a menudo provoca que se quemen.

También puede ser un desafío colocar la cantidad adecuada de masa en el lugar correcto para evitar que se desborde o, por el contrario, llenar el molde. Durante nuestras pruebas, descubrimos que verter ½ taza de masa como se recomienda en el manual (PDF) provocaba un poco de desbordamiento, pero media taza escasa funcionó bien. Es útil esparcir la masa sobre los platos con una espátula resistente al calor, como se indica en el manual.

Este modelo muy moderno hace cuatro gofres a la vez y no le faltan funciones, además calcula los tiempos de cocción ideales para diferentes tipos de gofres.

Esta es la versión de dos gofres de la máquina para hacer gofres de primera línea de Breville.

Gracias a un cuadrante de platos con bolsillos profundos, Breville Smart Waffle Pro 4 Slice se destaca en la producción de cantidades masivas de gofres esponjosos de 1 pulgada de alto. Breville también fabrica un Smart Waffle Pro de dos rebanadas más compacto, para obtener menos gofres a un costo ligeramente menor.

Es el modelo más personalizable y con él se obtienen los gofres más crujientes. Una variedad de opciones sin precedentes lo recompensa con gofres personalizados. No sólo puedes jugar con el color y la textura, sino que esta máquina también te ofrece configuraciones de cocción ideales según el tipo de gofre.

Una perilla le permite desplazarse por una impresionante selección de 12 niveles de tostado diferentes, con diferencia la gama más amplia de los modelos que probamos. Hacen diferencias sutiles pero perceptibles en tono y textura sin que los gofres salgan crudos o quemados en ninguno de los extremos. Esta máquina logró alcanzar un nivel de textura crujiente que nuestras otras selecciones no pudieron.

Los tiempos de cocción se adaptan a los estilos de gofres. También es divertido jugar, aunque menos efectivo, con un dial que automatiza el tiempo de cocción según el tipo de gofre que elija. Probamos solo las configuraciones belga y clásica, pero la idea es que la máquina reste o agregue minutos para lograr el centro tierno de un gofre belga, por ejemplo, o para crear un gofre clásico más crujiente y seco.

Y aún tienes oportunidades de hacer ajustes una vez que los waffles estén cocidos: presionar el botón "Un poco más" agrega un poco más de tiempo de cocción.

Tiene indicadores claros de preparación. El Smart Waffle Pro muestra la palabra "calentar" mientras se precalienta y luego, cuando está listo, emite un pitido fuerte mientras su pantalla LCD se ilumina en naranja. Esta es también la única máquina para hacer gofres en nuestro grupo de prueba que incluye un temporizador y un indicador de progreso que cuenta regresivamente mientras se cocinan los gofres, lo que le permite saber exactamente cuándo estarán listos.

Permanece seguro y fresco durante la cocción.Alojado en acero inoxidable que se mantiene frío al tacto y con una tapa con cierre, el Smart Waffle Pro 4 Slice es resistente y seguro.

Pero también es un poco bestia. Este modelo de cuatro rebanadas pesa 15,3 libras y ocupa 14,9 por 12,3 por 5,1 pulgadas de espacio en el mostrador. (Por el contrario, nuestra mejor elección, la waflera belga Cuisinart Round Flip, pesa 7,8 libras y mide alrededor de 12 por 8 por 8 pulgadas). Siempre que tenga espacio en sus gabinetes, aún puede guardarla plana o de costado. .

Una función de desbordamiento atrapa la masa errante.El foso de desbordamiento incorporado ayuda a proteger contra fugas de masa y, en caso de que esto ocurra, es fácil de limpiar.

Los gofres pueden atascarse. Por muy hábiles que fueran los modelos Breville para hacer gofres en nuestras pruebas, a menudo teníamos que sacarlos una vez cocidos. El revestimiento antiadherente no parecía tener la culpa; en cambio, el probable culpable fue la forma de las rejillas, que son más profundas en la placa inferior que en la superior. Como resultado, cuando abres la máquina, no tienes muchos gofres que sobresalgan del borde de la rejilla, por lo que no tienes nada a qué agarrarte. En nuestras pruebas, esto resultó en algunos gofres deformes y migas que ensucian las rejillas debido a todo el esfuerzo que hicimos para sacar los gofres.

Según un representante de Breville, la empresa no recomienda aplicar ningún tipo de aceite, mantequilla o grasa directamente a las placas, consejo que seguimos durante las pruebas.

Sin embargo, a este precio, esperábamos que las máquinas para hacer gofres Breville produjeran gofres con poca o ninguna resistencia, como experimentamos con nuestras selecciones menos costosas.

Breville cubre el Smart Waffle Pro 4 Slice con una garantía limitada de un año, una política no especialmente generosa para una máquina tan costosa.

La redactora principal Kaitlyn Wells tuvo cierto remordimiento después de comprar el Breville Smart Waffle Pro, que le pareció demasiado engorroso para su pequeña cocina de la ciudad de Nueva York.

“Realmente me encantó mi vieja y barata máquina para hacer gofres que se voltea, pero la capa se desprendió cuando por error le aplicamos spray antiadherente, ¡vaya!” ella dijo. “El Bréville es bueno. Es demasiado voluminoso y difícil de limpiar”.

Kaitlyn dijo que si bien aprecia lo rápido que el modelo Breville puede hacer muchos waffles, le resulta difícil limpiarlo ya que los platos no se desprenden. (Ninguna de nuestras selecciones actuales tiene placas extraíbles).

Dado que el Smart Waffle Pro es demasiado grande para su limitado espacio de almacenamiento y mostrador, se muestra reacia a sacarlo y usarlo. Admite que podría ser una mejor opción si tuviera una familia numerosa y una cocina más espaciosa.

Esta máquina cocina cuatro gofres belgas cuadrados a la vez por una fracción del costo de nuestra selección mejorada, aunque los gofres no quedan tan crujientes ni esponjosos. Al igual que nuestra elección principal, carece de una señal audible de cocción.

Para un hogar que busca hacer montones de gofres dorados rápidamente y con un presupuesto limitado, la waflera belga WAF-150 de 4 rebanadas Cuisinart es una opción sólida. No produce los gofres más crujientes ni tan aireados como los elaborados por nuestra selección principal y nuestra selección mejorada. Pero esta máquina es capaz de preparar cuatro deliciosos gofres al estilo belga de una sola vez a un precio y una velocidad razonables.

Se cocina rápidamente. Se necesitan unos cuatro minutos para cocinar un cuarteto de gofres belgas cuadrados de una pulgada de grosor a temperatura media. Si haces los cálculos, es menos tiempo por gofre que con nuestra elección más rápida, la Waffle Maker Cuisinart Round Classic. Al igual que con nuestras otras selecciones de Cuisinart, estos gofres prácticamente se salen de la máquina una vez cocidos, gracias a las placas antiadherentes.

Hace buenos gofres (a fuego medio). La mayoría de las máquinas para hacer gofres que probamos tenían puntos calientes y este modelo no fue la excepción. Incluso sus gofres bien dorados tendían a ser más pálidos en los bordes y más oscuros en el centro. (Repartir la masa uniformemente sobre los platos ayuda a lograr un resultado más uniforme). Dicho esto, sus gofres todavía estaban buenos: de color dorado intenso cuando se cocinaban en el nivel 3 o 4, con una crema pastelera por dentro y un tono tostado de fogata por fuera. La textura podría haber sido más crujiente, pero no estábamos enojados con los gofres que hacía esta máquina.

Cuando probamos el modelo belga de 4 rebanadas en la configuración más baja y más alta, respectivamente, los dos extremos salieron arrugados y pálidos o casi demasiado cocidos. Esta máquina hizo su mejor trabajo a un nivel medio.

Las piezas de plástico se mantienen frías, pero hace vapor. Después de una larga sesión de cocina, el mango de plástico y el pestillo estaban calientes pero todavía se sentían seguros al tacto. Pero el vapor que salía de esta máquina era más agresivo que el vapor de cualquiera de nuestras otras selecciones (notamos algo de condensación chisporroteando y goteando), lo que nos puso un poco asustados.

No suena. Al igual que nuestras otras selecciones de Cuisinart, el modelo belga de 4 rebanadas carece de señales audibles. Tienes que quedarte hasta que la luz cambie de rojo a verde para saber cuándo están listos los gofres.

Es bastante fácil de almacenar. Aunque esta máquina es más grande, es bastante optimizada. Una tapa con cerradura y un cable que se enrolla debajo de la base le permiten guardar este modelo en posición vertical o plana.

Esta máquina para hacer gofres viene con una garantía limitada de tres años.

Si desea una opción pequeña y económica de mini gofres: La Dash Mini Waffle Maker es un aparato sencillo que cocina gofres dorados de 4 pulgadas de manera confiable, viene en una variedad de colores y cuesta alrededor de $ 10. A diferencia de los otros modelos que probamos, la máquina Dash no tiene sonidos ni diales, ni siquiera un interruptor de encendido/apagado. (Esta máquina para hacer gofres ofrece una luz indicadora, pero es casi demasiado tenue para verla). Aun así, quedamos impresionados con los pequeños y crujientes gofres que hizo.

Con este electrodoméstico, cocinas al tacto, por lo que debes sentirte cómodo con eso. Aunque la compañía recomienda cocinar cada gofre durante cuatro a cinco minutos, descubrimos que el tiempo óptimo era alrededor de dos minutos y medio para obtener resultados dorados por fuera y tiernos por dentro usando un escaso ¼ de taza de masa (el ¼ de taza recomendado provocó que se desbordara). .

La Dash Mini Waffle Maker es excelente si cocina para uno, se ajusta a un presupuesto o trabaja con un espacio limitado: tiene aproximadamente el tamaño de una rizadora de cabello y puede guardarse en un cajón.

Si quieres dos gofres belgas a la vez: La máquina para hacer gofres belgas Cuisinart Double Flip WAF-F40, la versión doble de nuestra mejor elección, hace gofres dorados y gruesos comparables. También cuesta el doble y tarda aproximadamente el doble en cocinarse, pero como produce el doble de gofres, el tiempo es una especie de lavado.

A diferencia del modelo de un solo giro, que solo tiene luces para indicar que está cocido, el de doble giro emite un pitido tanto cuando la máquina está precalentada como cuando los waffles están listos. Pero tuvimos que pasar por un lote para descubrir el significado de los distintos sonidos y luces.

Este modelo también ocupa más espacio vertical que nuestra mejor elección. Cuando está completamente abierto sobre una encimera, no deja pasar el gabinete superior, mientras que la versión de una sola vuelta sí lo hace; Esto podría no ser un problema si tiene una isla de cocina para guardarlo. Pero si tiene un grupo grande que alimentar, prefiere señales audibles y está de acuerdo con el precio y el volumen de este modelo, podría ser una buena opción.

Si te gustan los gofres finos y en forma de corazón: El modelo 840 Chef'sChoice WafflePro Taste/Texture Select Five-of-Hearts es excelente para hogares que disfrutan de los gofres en forma de corazón (también conocidos como gofres estilo noruego o hjertevafler). La configuración le permite personalizar sus niveles de textura y dorado preferidos, ya sea que prefiera finos y crujientes o húmedos y esponjosos. La máquina compacta tiene una tapa con cerradura, se almacena vertical u horizontalmente y es fácil de limpiar. Además de los platos en forma de corazón, parece casi idéntico a nuestra selección anterior, el Chef'sChoice WafflePro 840 de nombre similar, que fue descontinuado, y en nuestras pruebas hizo gofres que eran igualmente buenos.

Tenga en cuenta estas prácticas al utilizar una máquina para hacer gofres:

Aceite antes de cocinar, a menos que el manual especifique lo contrario. La mayoría de los manuales recomiendan engrasar las placas de tu gofrera antes del primer uso, lo que puedes hacer con una toalla de papel o una brocha de repostería. (Es posible que desees desechar el primer gofre, que puede absorber un poco de grasa desagradable). Después de eso, no deberías necesitar engrasar los platos nuevamente, aunque nuestros expertos generalmente lo hacen.

Manténgase alejado del aerosol para cocinar.Aunque se supone que el aceite en aerosol es antiadherente, se acumula y hace que la superficie antiadherente se vuelva pegajosa con el tiempo, un problema que no ocurre con el aceite normal.

Evite los utensilios de metal. El metal puede rayar la capa antiadherente de la placa de una máquina para hacer gofres y crear una mancha pegajosa. “Para sacar los gofres”, dijo el chef Matt Maichel, “un palillo de madera es bueno porque puedes meterlo allí”.

También descubrimos que los palillos de bambú o madera eran útiles para desalojar los trozos quemados durante nuestras pruebas, mientras que los cepillos de repostería eran buenos para barrerlos. Las pinzas con cabezas de silicona o nailon y las espátulas de madera o bambú también funcionaron bien para quitar los gofres de forma segura.

Esta no es una lista completa de todo lo que probamos en versiones anteriores de esta guía; Incluimos solo los modelos que aún están disponibles.

La máquina para hacer gofres belgas de 4 rebanadas Krups GQ502, una elección económica anterior, tardó el doble de tiempo en cocinar los gofres hasta obtener un color dorado intenso que la máquina para hacer gofres belgas de 4 rebanadas Cuisinart. También se calentó y generó vapor durante el uso prolongado y tiene un cable incómodamente corto. Aunque las placas extraíbles son fáciles de limpiar, también lo son las placas de las máquinas que carecen de esa característica.

La costosa máquina para hacer gofres belgas gourmet totalmente revestida de acero inoxidable de cuatro rebanadas con platos extraíbles hizo algunos de los gofres más crujientes del grupo, pero se cocinó lenta y de manera desigual, y fue difícil sacar los gofres cuando estaban listos. También se calentó notablemente más que otros modelos. Si bien las placas extraíbles eran fáciles de limpiar, traqueteaban en la máquina de una manera que no lo hacían las del modelo Krups más económico. La máquina para hacer gofres de dos cuadrados de la marca también se quedó corta, ya que tenía pocas características especiales y un dial de dorado endeble que nos resultó difícil de regular.

La máquina para hacer gofres belgas Golden Malted Gourmet de Carbon se parece y funciona muy parecida a nuestra elección económica, pero normalmente cuesta más del doble.

La máquina para hacer gofres estilo belga Hamilton Beach 26009 era una elección económica anterior y una opción decente para gofres belgas gruesos. Pero carecía de la consistencia y velocidad de la Waffle Maker redonda clásica de Cuisinart, y fue la única máquina en la que nos quemamos: la única superficie fría estaba en la pequeña tapa con cerradura, que a menudo se trababa cuando intentábamos abrirla.

Nombramos al Chef'sChoice Classic WafflePro 852 subcampeón en guías anteriores por la consistencia y el crujido de sus gofres, pero descubrimos que tenían tendencia a quemarse cuando el dial estaba en la posición más alta.

La waflera belga redonda WAF-200 de 4 rebanadas de Cuisinart se veía y se sentía de alta calidad, pero cocinaba los gofres de manera desigual, y la misma masa que producía gofres dorados en otros modelos se volvió harinosa en este.

Aunque la máquina para hacer gofres belgas Presto FlipSide 03510 tiene buenas críticas en Amazon, en nuestras pruebas cocinó los gofres de manera desigual y tan rápido que comenzaron a quemarse. También ocupa mucho espacio en el mostrador cuando está en uso. Sin embargo, nos gustó el cronómetro.

La máquina para hacer gofres estilo tradicional belga WMB500 de Black+Decker es demasiado simple, carece de control de dorado y los críticos se quejan de lo rápido que se rompe.

La waflera estilo belga Hamilton Beach 26020 tiene buenas calificaciones, pero los revisores indican que tiene problemas de vapor y carece de una luz indicadora, por lo que es necesario controlar la máquina en todo momento.

Eliminamos la máquina para hacer gofres belgas Oster CKSTWF2000 debido a quejas de los revisores de Amazon sobre una construcción deficiente y una luz indicadora inexacta.

La waflera vertical Cuisinart WAF-V100 parece inteligente al principio: se mantiene en posición vertical y se vierte la masa por un pico en la parte superior. Pero los clientes de Amazon se quejan de que el pico se obstruye fácilmente y de que es demasiado pequeño para permitir complementos como arándanos o chispas de chocolate.

Este artículo fue editado por Marguerite Preston y Marilyn Ong.

Sarah Karnasiewicz y Wilder Davies, las mejores máquinas para hacer gofres harán realidad todos tus sueños de brunch, Epicurious, 10 de junio de 2022

Miye Bromberg y Sawyer Phillips, Las mejores máquinas para hacer gofres belgas eléctricas, America's Test Kitchen (se requiere suscripción), 6 de enero de 2023

Nicole Papantoniou, 8 mejores máquinas para hacer gofres, según pruebas de expertos, Good Housekeeping, 20 de octubre de 2022

Sohla El-Waylly, Probamos 20 máquinas para hacer gofres: aquí están nuestros modelos favoritos, Serious Eats, 17 de marzo de 2023

Thomas Degeest, propietario de Wafels & Dinges, entrevista, 27 de agosto de 2021

Hermana Jannette Robinson, chef ejecutiva de Amy Ruth's, entrevista, 20 de agosto de 2021

Daniel Shumski, autor del blog y libro de cocina Will It Waffle?: 53 recetas irresistibles e inesperadas para hacer en una plancha para gofres, entrevista, 1 de enero de 2015

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Gabriella Gershenson

Gabriella Gershenson es editora del equipo de cocina de Wirecutter. Desde principios de los años, ha estado cubriendo comida para publicaciones como The Wall Street Journal, Time Out New York y Saveur, y está nominada al premio James Beard. Se considera una canadiense honoraria, pero no tomará partido en el debate sobre los bagels de Montreal versus Nueva York.

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